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        衡水市-故城縣年產4500萬只肉鴨、深加工建設項目

        項目標簽:
        項目概況 【加入收藏】
        編號 320697 發布時間 【2021年10月22日】
        投資總額 44000(萬元) 進展階段 準備開工
        所屬行業 輕紡食品 建設性質 新建
        建設周期 2021-10-30至2023-09-30 設備來源
        資金來源:(萬元)  企業自籌 
        主要設備
        建設內容/主要產品 項目占地 167.93 畝,主要分為屠宰區(105畝)、深加工區(62.93畝)兩個區域,是初加工和深加工為一體的產業融合項目。該項目主要建設肉鴨屠宰加工車間兩個、深加工車間、肉雞加工車間、生活服務樓、餐廳、質檢樓、冷藏庫、污水處理、鴨毛烘干間等?偨ㄖ娣e 83143.54 平方米(其中肉鴨屠宰加工車間及冷庫建筑面積34804.02平方米,結構為輕鋼,高度為10.4米;制冷機房及配電室建筑面積1457.00平方米,高度為8.6米;深加工車間建筑面積12646.06平方米,結構為輕鋼,高度為10.4米;1號生活服務樓建筑面積6897.6平方米;質檢樓建筑面積3293.46平方米,結構為砌體,鍋爐房建筑面積360.00平方米,結構為砌體;污水處理車間建筑面積6420.00平方米,結構為砌體;消防水池及泵房建筑面積192.00平方米;1號門衛建筑面積60.80平方米;2號門衛建筑面積24.50平方米,結構為輕鋼;肉雞加工車間及冷庫建筑面積9240.00平方米,結構為輕鋼,高為10.4米;2號生活服務樓建筑面積6897.60平方米;鴨毛烘干車間建筑面積850.50平方米,高度11米),總計容面積132617.71平方米,購置清洗設備、消毒設備、宰殺流水線、掏臟流水線、預冷流水線、分割流水線、制冷設備、制熱部分、鴨毛烘干設備、變壓器、壓縮機(型號:S8-17)、壓縮機(型號:4V— 125 )、氨分離器(型號:YFA—125)、氨貯液器(WCA-6000)、氨泵(型號:60P—50)、中間冷卻器(型號:ZAL-3.5)、空氣分離器(KFA—32)、低壓循環桶(型號:CDCA-5.00)、虹吸灌(型號:2.0)、蒸發冷凝器(型號:3000w)等設備共計 1364 臺(套)。本項目的工藝流程如下:1.屠宰加工工藝如下:吊掛→電擊暈→宰殺→瀝血→浸湯→脫毛→浸蠟→脫蠟→打毛→取臟、掌→分割→速凍→冷藏→包裝→出庫銷售。2.醬鹵產品(熟食):原料:鴨頭、鴨脖、鴨翅、鴨腸等工藝流程:挑揀修整(不銹鋼修整臺,料斗車,分割刀具, 鋼絲手套)→腌制滾揉(注射機、滾揉機)→鹵煮(配料工作臺、電子秤、蒸汽夾層鍋)→糖熏上色(糖熏爐)→晾置冷卻(低溫或真空速冷機)→內包裝(真空包裝機)→金屬檢測(金檢機)→巴氏殺菌(巴氏殺菌機)→外包裝(工作臺、裝袋封口、噴碼機)→入庫(低溫儲存 0-4℃)→出庫。3.調理生肉制品鴨肉卷:原料:鴨胸、鴨腿碎、鴨皮.工藝流程:挑揀修整(不銹鋼分割臺,料斗車,分割刀具,鋼絲手套)→切塊切片(切絲切片機)→腌制配料(真空滾揉機)→裝卷(真空灌裝機、自動打卡封口機)→速凍(速凍庫-30℃ 凍至-8℃左右)→切片(切片機)→內包裝(工作臺、包裝 機)→金屬檢測(金檢機)→外包(包裝機、噴碼機)→入 速凍庫(冷凍-18℃)→出庫配送(冷藏車)。4.調理生肉制品(生食):原料:鴨胸、鴨腿、半片鴨等.工藝流程:挑揀 修整(不銹鋼修整臺,料斗車,分割刀具,鋼絲手套)→切割(砍排機、鋸骨機、切絲切片機、切丁機)→腌制入味(真空滾揉機 0-4℃)→包裝(工作臺、枕式包裝機、噴碼機)→金屬檢測(金檢機→速凍隧道(-30℃)→入庫(-18℃)→出庫配送(冷藏車)。5.調理熟肉制品(預制菜)原料: 鴨胸、鴨腿、鴨肉塊等.工藝流程:挑揀修整(不銹鋼分割 臺,料斗車,分割刀具,鋼絲手套)→切塊切片(切絲切片機、切塊機)→腌制入味(真空滾揉機 0-4℃)→炒制、熬制料湯(配料、炒鍋、蒸汽夾層鍋)→冷卻(真空速冷機、4℃低溫晾置)→包裝(給袋式包裝機、人工稱重裝塊、自 動加汁)→金屬檢測(金檢機)→巴氏殺菌(巴氏殺菌機)→冷卻噴碼(風冷線、噴碼)→速凍隧道(-30℃)→入庫(-18℃儲存)→出庫(冷藏車)。6.肉雞加工:掛雞→ 電暈→宰殺→放血→浸燙→脫毛→噴淋→去嗉囊→掏膛→ 沖洗→檢驗→預冷→瀝水→ 稱重→包裝→速凍→金屬探測→包裝→冷藏 。項目建成后,可年屠宰、深加工 4500 萬只肉鴨、4050萬只肉雞。河北項目網
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